pişi tarifi ne demek?

Pişi Tarifi

Pişi, Türk mutfağının sevilen hamur işlerinden biridir. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tüketilir. İşte temel bir pişi tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt veya su
• 1 paket instant%20maya (veya yarım paket yaş maya)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Kızartma%20için%20sıvı%20yağ

Yapılışı:

1. Ilık süt veya suyu bir kaba alın. İçine maya ve şekeri ekleyip karıştırın. 5-10 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
2. Ayrı bir kapta unu ve tuzu karıştırın.
3. Maya karışımını unlu karışıma ekleyin ve yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
4. Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 45-60 dakika kadar mayalandırın. Hamurun iki katına çıkması beklenir.
5. Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın. Merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
6. Açtığınız hamuru bıçak veya kurabiye kalıplarıyla istediğiniz şekilde kesin (kare, daire, üçgen vb.).
7. Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın.
8. Kestiğiniz hamurları kızgın yağa atın ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
9. Kızaran pişileri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Fazla yağını süzdürün.
10. Sıcak olarak servis yapın.

İpuçları:

• Hamurun kıvamı çok önemlidir. Çok sert olursa pişi kabarmaz, çok yumuşak olursa şekil vermek zorlaşır.
• Yağın yeterince kızgın olduğundan emin olun. Aksi takdirde pişiler yağı çeker.
• Pişileri kızartırken tavayı çok doldurmamaya özen gösterin.
• Servis ederken peynir, zeytin, reçel gibi kahvaltılıklarla birlikte sunabilirsiniz.

Afiyet olsun!